凉拌麻辣金针菇窍门

麻辣凉拌金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 1把

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

花椒油 适量

香葱 1根

蒜末 适量

生姜末 适量

盐 适量

糖 适量

处理金针菇

将金针菇洗净，撕成小朵。

锅中加水烧开，将金针菇焯水，约两分钟后捞出。

捞出后放入凉水中过凉，挤干水分，放入盘中备用。

调制麻辣酱汁

在小碗中加入花椒粉、辣椒粉、适量的花椒油、香葱末、蒜末和生姜末。

加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

拌匀

将调好的麻辣酱汁淋在准备好的金针菇上，拌匀。

可以根据个人口味，加入一些辣椒油或香油增加风味。

冷藏

将拌好的金针菇放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。

装盘

将冷藏好的麻辣凉拌金针菇装盘，可以撒上一些香菜或芝麻作为点缀。

这样一道色香味俱全的麻辣凉拌金针菇就完成了，口感麻辣爽口，非常适合喜欢辣的朋友。