煎金针菇要煎多久才熟

煎金针菇的时间主要取决于金针菇的量和烹饪方法。以下是一些常见情况的建议时间：

中火慢煎

煎金针菇卷时，每个面都要煎到，直到青椒表面起虎皮、金针菇完全成熟，这个过程大约需要5-6分钟。

一般煎法

中火煎3-5分钟即可，中途可以撒一些水和调味料。

火锅中的金针菇

如果是沸腾的火锅，金针菇一般2-3分钟即可。

充分加热

为了破坏金针菇中的秋水仙碱成分，充分加热后需要煮到沸腾后六七分钟，直到软嫩。

综合以上信息，如果是一般情况下的煎金针菇，建议使用中火煎3-5分钟。如果金针菇卷在青椒或其他食材中，可能需要5-6分钟。在火锅中，时间可以缩短至2-3分钟。确保金针菇完全熟透是关键，因此可以根据实际情况适当调整时间。