羊肉烧胡萝卜金针菇

羊肉烧胡萝卜金针菇是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：300克

金针菇：200克

胡萝卜：1根

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

羊肉切片，用清水浸泡半小时，洗净后加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

金针菇切去根部，撕成小朵。

胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。

锅烧热油，放入腌制好的羊肉，炒至断生，捞出沥油备用。

锅留底油，爆香姜片和葱段。

放入胡萝卜片，炒至断生。

加入金针菇，炒至变软。

调入盐和白胡椒粉，炒匀。

放入炒好的羊肉，翻炒均匀，使羊肉和蔬菜充分混合。

根据个人口味，可以加入少许味精或鸡精提鲜。

所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

羊肉焯水可以去除血水和腥味，使肉质更鲜嫩。

金针菇撕成小朵，炒制时不易烂，口感更佳。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

这道羊肉烧胡萝卜金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。