四川肉馅青椒怎么做的

四川肉馅青椒是一道经典的川菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作四川肉馅青椒的详细步骤：

食材准备

猪肉馅：300克

青椒：4-5个（根据大小调整）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2-3瓣

鸡蛋：1个

淀粉：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

加入盐、糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、鸡精，继续搅拌均匀。

搅入一个鸡蛋，增加粘稠度和鲜味。

加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，表面光滑。

选择大小适中、形状规整的青椒，洗净后去蒂去籽。