杏鲍菇青椒肉丁卤

杏鲍菇青椒肉丁卤的食材和做法如下：

食材

大青椒2根

杏鲍菇2~3根

蒜

干辣椒

老抽

蚝油

白糖

盐

食用油

做法

1. 大青椒切丝，杏鲍菇手撕成丝。

2. 调酱汁：少许盐、少许白糖、1~2勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀。

3. 热油下锅，炒软杏鲍菇，加入干辣椒和蒜末翻炒出香味。

4. 加入青椒炒至断生，下酱汁翻炒均匀后起锅。

小贴士

杏鲍菇富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还含有丰富的植物蛋白，适合素食者补充营养。