什么叫假菠菜和真菠菜
假菠菜和真菠菜的主要区别在于它们的科属、外观、口感和营养价值。
科属区别
真菠菜：属于藜科菠菜属，是一种常见的蔬菜。
假菠菜：存在多种种类，包括高秆菠菜（Rumex maritimus）、杂交酸模（也称作鲁美克斯或大叶菠菜）和甜菜缨等，它们分别属于不同的科。
外观区别
真菠菜：根部红色，较粗，容易掐断，叶面圆滑。
假菠菜：
高秆菠菜或大叶菠菜：叶子较大，根部绿色，较细，不易掐断。
杂交酸模：叶子似菠菜，但茎有棱及纵横槽纹，根部较粗短。
甜菜缨：外观像菠菜，但实际上是甜菜的幼苗，根部较粗大。
口感和营养价值
真菠菜：口感甜，涩味少，营养丰富，草酸含量低。
假菠菜：