烧菜大师调料配方
烧菜大师的调料配方包括多种不同的口味和用途，以下是一些常见的配方：
麻辣味汁 配方：
红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。
说明：本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料拌制肚丝、卤牛肉等。
红油味汁 配方：
红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。
说明：本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可拌入卤牛肉片、夫妻肺片等凉菜中。
五香味汁 配方：
八角10克，桂皮5克，丁香2克，草果2克，甘草2克，香叶2克，沙仁2克，山奈2克，小茴3克，精盐约20克，料酒50克，酱油50克，白糖10克，味精10克，姜末20克，小麻油10克拌肉类卤制品。
棒棒味汁
配方： 芝麻酱50克，生抽100克，白醋50克，精盐20克，红油30克，葱花5克，味精15克，小麻油20克，花椒油10克，白糖10克。 制法
蒜泥味汁 配方：
未提供具体配方，但通常包括蒜泥、酱油、醋、糖、盐、味精等调料。
葱油