赣州猪肝汤做法

赣州猪肝汤的做法如下：

材料

猪肝：250克

姜片：适量

青葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

1. 将猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 锅中加适量清水，放入猪肝片、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒，继续煮沸5分钟，然后将煮沸后的猪肝捞出过冷水，沥干备用。

4. 锅中的清汤继续煮沸，加入适量盐和鸡精，调味适口。

5. 最后将猪肝放入清汤中，再煮沸1-2分钟即可。

6. 出锅前撒上适量葱花作为装饰即可享用。

这是一道简单而美味的家常菜，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。