火锅店的羊肉来源

火锅店的羊肉来源主要有以下几种：

有些火锅店如超岛自选火锅，其羊肉由巴奴中央厨房统一配送，供应商为行运无限大（北京）餐饮有限公司。

其他火锅店如东来顺高新店等，则公示羊肉来源为集团统一配送，具备国家QS标志产品，并公示了相关证照信息。

超岛店内的羊肉菜品也有独立采购的部分，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。

部分门店如周浦万达店和光启城店，羊肉可能来自不同的市场或总部，如鑫品市场或南通总部。

相当多的火锅店使用来自新西兰和澳大利亚的进口羊肉，这些进口羊肉的价格比本地羊肉便宜约20%。

在一些情况下，羊肉可能直接由供应商提供，而不是通过中央厨房统一配送。这种方式可能导致不同门店的羊肉来源和质量存在差异。

建议

选择有信誉的供应商：消费者在选择火锅店时，可以优先选择那些公示羊肉来源清晰、有正规证书的餐厅，以确保食品安全和质量。

关注羊肉的产地和加工方式：了解羊肉的具体产地和加工过程，可以帮助消费者选择更优质的羊肉产品。

注意价格差异：价格差异可能反映了羊肉的来源和质量不同，消费者可以通过价格对比来选择性价比高的火锅店。

通过以上信息，消费者可以更加明智地选择火锅店和羊肉产品，确保用餐安全和美味。