羊肉大葱黄瓜饺子

羊肉大葱黄瓜饺子是一道美味的传统饺子，以下是一种推荐的制作方法：

食材准备：

羊肉：500克

大葱：2根

黄瓜：1根

饺子皮：适量

姜：适量

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、香油、花椒水、水淀粉：适量

制作步骤：

和面

400克面粉，3克盐，用210克温水来和面，揉成一个光滑的面团，醒面备用。

准备馅料

羊肉剁成肉泥，大葱洗净切成末，黄瓜切碎。

放入十三香、姜末、葱末和羊肉一起搅拌。

加入老抽、少许芝麻油、料酒、盐、鸡精调味，顺时针方向搅匀，腌制10分钟。

可以加入一个鸡蛋，增加黏性。

调馅

一小把花椒加入开水浸泡，待到自然冷却，用花椒水代替部分水加入馅料中，增加香味。

包饺子

将醒好的面团切小段，擀成薄皮。