蒜调料配方

蒜调料的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的蒜调料配方：

材料

大蒜：5斤

食盐：150克

黄冰糖：300克

白醋：适量

雪碧：适量

制作步骤

处理大蒜：

挑选紫皮大蒜，剥掉外面较老的两层蒜皮，保留内部嫩皮。

熬制料汁：

锅中加入150克食用盐和300克黄冰糖，再倒入1.2升清水，大火煮开并搅拌均匀，晾凉备用。

腌制大蒜：

将晾干的大蒜放入罐子，按1:1:1的比例依次加入糖醋液、白醋和雪碧，确保液体完全覆盖大蒜，以充分腌制。

这个配方中，大蒜与食盐、黄冰糖、白醋和雪碧的比例是1:1:1:1，可以根据个人口味进行微调。这个蒜调料可以用来腌制蒜瓣，使其具有酸甜口感，并且可以长时间保存。