做面包水多

做面包时水放多了，可以采取以下方法进行调整：

废弃并重新配方：

如果水放得太多，最直接的解决办法是废弃面团，然后根据原配方重新调整，减少水的量，并相应增加面粉的比例。

逐步加入面粉：

在家里做面包时，可以先加面，然后放入微波炉加热三分钟，再加面粉，这样可以减少水的量，同时使面团更容易操作。

增加面粉比例：

如果水多了，可以增加面粉的比例，同时减少其他液体成分，如鸡蛋和油，以保持面团的平衡。

使用冷藏隔夜法：

在制作方法上，可以采用冷藏隔夜法，这样可以使面团吸水量减少，从而避免水放多了的问题。

调整搅拌量：

在搅拌面团时，可以分次加水，预留10%左右用以调整，以确保面团的湿度适中。

控制面团温度：

面团的温度也会影响其吸水率，温度越低，吸水越多。因此，在操作过程中要注意面团的温度，以控制吸水量。

选择合适的面粉：

不同种类的小麦粉其吸水率不同，选择吸水率合适的面粉也可以帮助控制面团的湿度。

通过以上方法，可以有效地解决面包水放多了的问题，保证面包的口感和品质。建议根据实际情况选择合适的方法进行调整，并在实践中不断摸索，以达到最佳效果。