冬瓜做月饼教程

冬瓜做月饼的教程如下：

食材准备

冬瓜 7斤半

麦芽糖 300克

白糖 100克（可根据口味调整）

玉米油 30毫升 + 50毫升

转化糖浆 140克

碱水 5克

中筋面粉 200克

盐 适量

蜂蜜 100克（可选）

淀粉 35克

色素 1克

香精 0.5克

黄糖 3片（可选）

全蛋 65克

蜂蜜 30克

转化糖浆 35克

白糖 20克

盐 1克

玉米油 40克 + 黄油 20克

低粉 180克

奶粉 30克

泡打粉 3克

小苏打 1克

制作步骤

1. 制作冬蓉馅

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净后擦成丝。

2. 加入盐腌制10分钟，然后用纱布袋或手挤干水分。