锅巴加奶油

锅巴加奶油是一道美味的甜点或小吃，其制作过程包括以下步骤：

淘米、煮米、蒸米：将大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟，然后捞出在蒸锅中蒸熟。

拌料：蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油，12%~16%的淀粉，搅拌均匀。

压片、切片：用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片，然后按3厘米×2厘米的规格切片。

油炸、喷调料：油温控制在240℃左右，时间3~6分钟，将米片炸至浅黄色后捞出，沥油，然后喷上奶油即可。

在锅巴炸好后，立即喷上适量的奶油，增加口感和风味。

建议

油温控制：油炸过程中，油温应控制在240℃左右，以确保锅巴外酥内软。

奶油用量：喷奶油时要适量，过多会使锅巴变得湿软，影响口感。

保存：炸好的锅巴加奶油后，应密封保存，避免受潮和变质。