豆浆泡几度

豆浆的泡发温度主要 取决于个人口感偏好和实际需求。以下是一些常见的建议：

室温泡豆

在室温20-25℃下浸泡12小时可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

冰箱泡豆

在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。因此，建议放在冰箱里面泡豆，4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果。如果嫌18小时操作起来麻烦，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

热水泡豆

某些情况下，也可以使用热水泡豆，但水温不宜过高，一般建议使用40度左右的温水浸泡10个小时左右。使用热水浸泡速度会很快，但是温度越高，黄豆受到热水刺激后，纤维素会硬化，不利于制作豆浆。而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。使用温水可以有效的软化其中的纤维素，摄入人体可以增加饱腹感，又可以降低对胃肠道的刺激。

煮沸

生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。

建议

口感偏好：如果追求口感细腻，建议使用冰箱泡豆12小时或24小时。如果追求速度和方便，可以选择室温泡豆12小时，然后使用热水煮5分钟。

营养保留：使用温水泡豆可以更好地保留豆浆中的营养成分，避免高温破坏。

综合来看，4℃至100℃的温度范围内，可以根据具体需求和条件选择合适的泡豆温度。