制作豆浆前黄豆要烤熟吗

制作豆浆前黄豆 不一定需要烤熟，这主要取决于你使用的设备以及你对豆浆口感和营养价值的偏好。以下是几种不同情况下的建议：

如果家里使用的是带有加热功能的磨壁机或破壁机，可以直接使用生黄豆。因为这些设备在打豆浆的过程中会进行加热，所以生黄豆不会有坚果味，且加热过程也有助于去除豆腥味。

如果家里的豆浆机没有加热功能，建议先将黄豆煮熟，然后再用豆浆机制作豆浆。煮熟后的黄豆豆腥味会消失，且更容易被打破，从而提高豆浆的浓度和丰富度。

煮熟的黄豆在打豆浆后口感更香浓、丝滑，同时也有助于豆浆中营养成分的释放和人体的吸收。因此，如果你对豆浆的口感和营养价值有较高要求，建议将黄豆煮熟后再打豆浆。

有些情况下，如黄豆含有较多抗营养物质（如蛋白酶抑制剂和黄酮类物质），煮熟可以破坏这些物质，从而提高豆浆的营养价值。

综上所述，制作豆浆前黄豆是否需要烤熟（或煮熟）取决于你使用的设备和需求。如果设备有加热功能且你追求口感和营养价值，建议煮熟黄豆；如果设备没有加热功能且你不太在意豆腥味，可以直接使用生黄豆。