西红柿小青菜猪肝汤做法

西红柿小青菜猪肝汤的做法如下：

准备原材料

猪肝 1小块

西红柿 2~3个

油 适量

盐 适量

生姜 2片

淀粉 少量

料酒 适量

葱 适量

鸡精 少许

处理猪肝

猪肝切薄片，放入姜片、淀粉、料酒和少许盐，腌5至10分钟左右。

处理西红柿

将西红柿切小丁，越小越好，最好是切成末。

炒西红柿

锅中放油，待油七八成熟的时候倒入西红柿翻炒，尽量把西红柿的汁都炒出来，再加入适量的水。

煮汤

待水烧开后放入事先准备好的猪肝，加入盐，要多煮下下，让猪肝熟透。

调味

最后放入鸡精，撒上葱花就可以上桌了。

小贴士

新鲜的猪肝买回来后要放在水里泡30分钟左右，泡的时候加点白醋，能加快排出猪肝内的毒素。