发面酵母怎么放到面里面

发面酵母的正确使用方法如下：

将酵母粉放入一个小碗中，加入适量的温水（水温约35度，类似于体温），搅拌均匀，静置3-5分钟，直到酵母完全溶解并激活。

可以在酵母水中加入一小勺白糖，以帮助酵母更快地繁殖和发酵。

在一个大碗中倒入面粉，按照面粉与酵母200:1的比例取酵母。

在面粉中间挖一个洞，将化好的酵母水倒入洞中，然后用筷子将酵母水和面粉搅拌均匀，直到形成面絮。

将面絮逐渐揉合成一个光滑的面团，揉面过程中可以适当加入一些温水，确保面团柔软但不粘手。

将揉好的面团放在一个温暖且湿润的地方，可以用湿布或保鲜膜覆盖，防止面团干燥。

发酵时间根据温度而定，通常在温暖环境下需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小，且内部形成蜂窝状小孔。

发酵完成后，可以用手指蘸一些面粉在面团上戳一个洞，如果洞马上回弹，表示发酵不够；如果面团表面塌陷且有酸味，表示发酵过头，可以用碱（如小苏打）中和。

通过以上步骤，可以确保酵母在面中的有效作用，从而使面团顺利发酵，制作出松软可口的发面食品。