西红柿土豆炒肉末的做法

西红柿土豆炒肉末是一道经典的中式家常菜，做法如下：

食材准备

土豆 2个（中等大小），去皮切成小块或丁

猪肉末 150克，肥瘦适中

番茄 1个，洗净切成小块

蒜末 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

葱花 适量，用于装饰

盐 适量

食用油 适量

制作过程

蒸土豆：将土豆块放入蒸锅中，蒸熟。蒸的时候可以用筷子戳一下土豆，如果能轻松戳透，就说明蒸熟了。大概需要蒸15分钟左右。

爆香蒜末：把锅烧热，倒入适量的油。等油热了以后，把蒜末放入锅中爆香。

炒香肉末：把肉末倒入锅中，用中火翻炒。翻炒的时候要不停地翻动，以免肉末粘在锅底。炒到肉末变色，大概需要两三分钟的时间。

炒西红柿：把番茄块放入锅中，翻炒出汁水。番茄很容易出汁，如果觉得汁水不够，可以加一点水。这一步大概需要两分钟左右。

加入土豆：把蒸熟的土豆块倒入锅中，和番茄、肉末一起翻炒均匀。加入一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。可以尝一下味道，如果觉得不够咸，可以再加点盐。

出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花就可以出锅啦。

小贴士：

选择肥瘦适中的肉末，炒出来的菜肴会更加香嫩。

蒸土豆的时间根据土豆的大小和蒸锅的火力来调整，确保土豆熟透。

炒蒜末时要用小火，以免蒜末炒焦影响口感。

可以根据个人口味适量调整盐、生抽和蚝油的用量，以达到最佳的口感和味道。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!