蒜苔菠菜鸡蛋的做法

准备食材

菠菜 300克

鸡蛋 3-4个

蒜苔 100克

大蒜 3瓣

盐 适量

食用油 适量

鸡精或鸡粉 少许（可选）

处理食材

菠菜洗净切段，蒜苔切段，大蒜切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火炒至鸡蛋凝固，炒至金黄色后盛出备用。

炒菠菜

锅中留底油，烧热后放入切碎的大蒜爆香。

加入焯好的菠菜和蒜苔，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下。

合炒