营养又简单的早餐食谱

番茄鸡蛋圈

食材：鸡蛋、番茄、淀粉、葱花、黑芝麻

调料：盐

制作方法：

1. 番茄洗净，横向切5cm左右厚片，挖掉番茄芯放碗里。

2. 将鸡蛋、淀粉、番茄芯、葱花加少许盐搅拌均匀。

3. 锅中加少许油烧热，摆好番茄圈，番茄圈中倒入刚和好的鸡蛋淀粉番茄芯。

4. 小火慢慢定型，撒点黑芝麻即可。

土豆丝煎饼

食材：土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、黑芝麻

调料：盐、五香粉、鸡精

制作方法：

1. 土豆、胡萝卜去皮洗净切丝，加适量盐、鸡精、五香粉和面粉搅拌均匀。

2. 热锅涮油，土豆萝卜丝摆成“O”型，中间打入一个鸡蛋，撒点葱花和黑芝麻。

3. 小火煎至两面金黄色即可。

软皮鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、葱、黑芝麻

调料：盐

制作方法：

1. 面粉和清水的比例按1:2加适量盐调成面糊状。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 油热倒一勺面糊摊开，再倒鸡蛋液用铲子摊均。

4. 撒点葱花和黑芝麻，待鸡蛋凝固再翻面煎至两面金黄。

火腿鸡蛋饼

食材：鸡蛋、火腿、面粉、葱花

调料：黑胡椒粉、盐

制作方法：

1. 碗中打入几个鸡蛋，加切小丁的火腿肠、葱花、少许盐、黑糊椒粉再加适量面粉搅拌均匀。

2. 锅中加少许油，待油热倒火腿鸡蛋液。

3. 待定型再翻面煎至两面金黄。

胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜、西兰花、淀粉、鸡蛋

调料：盐、胡椒粉

制作方法：

1. 胡萝卜、西兰花焯水煮熟切碎。

2. 加鸡蛋、适量淀粉、少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 煎至两面金黄。

肉末蒸蛋

食材：瘦猪肉50克、鸡蛋或鸭蛋1个、芝麻油5毫升

制作方法：

1. 瘦猪肉剁成肉末，撒盐。

2. 在肉末中间掏出一个孔，将鸡蛋打入孔中。

3. 蒸锅或电饭锅中蒸5到10分钟，出锅后淋上味极鲜或生抽，加入芝麻油即可食用。

蔬菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、葱花、火腿丁、少量盐、黑胡椒粉、适量清水

制作方法：

1. 搅拌成无面疙瘩的面糊。

2. 锅中刷油，倒入面糊，旋转着晃动锅底，摊开。

3. 小火煎1分钟，翻面煎半分钟，表面微黄即可。

小米粥

食材：小米、南瓜、红枣（去核）、枸杞、红糖

制作方法：

1. 小米、南瓜、红枣一起下锅加水煮30分钟。

2. 放枸杞、红糖再煮3分钟即可。

这些早餐不仅简单易做，而且营养丰富，适合忙碌的早晨。希望这些建议能帮助你找到简单又美味的早餐选择。