菠菜面条的压法

菠菜面条的制作方法如下：

将榨好的菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉至表面光滑即可。

或者将菠菜洗净切碎，打成细腻的菜糊，倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。然后一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。

将揉好的面团放入压面机中，压成细长的面条。

或者将面分成小块，按压成片，在面片正反两面都撒上干面粉，放入面条机上反复多次按压面片，然后切成条状的面条。

烧开水，将菠菜面下入锅中，烧开4~5次捞出过温水。

面条煮熟后，可以浇上精心准备的西红柿鸡蛋酱和肉丁炸酱，增加风味。

小贴士：

和面时要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难。

要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。

和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。