羊肉多久能晾干再吃
羊肉晾干的时间取决于多个因素，包括肉块的大小、鲜度、环境温度和湿度等。通常来说，两斤的羊肉可以出一斤的干羊肉，而风干过程大约需要 130多天，到清明节前后才算晾制完毕。
具体步骤如下：
初步腌制：
将羊肉块浸泡在盐水或腌料中，去除血液和血水，并使肉更加有嚼劲。这个过程需要几个小时到一天的时间。
晾晒：
将腌制好的羊肉块挂在通风良好、阴凉、干燥的地方进行风干。这个过程需要几天到几周的时间，直到肉块完全变硬，不再有水分渗出。
因此，建议至少需要 130天的时间来完成风干过程，确保羊肉完全干燥且口感最佳。在风干过程中，要定期翻动羊肉块，使其受热均匀，避免因晾晒不均匀而导致的部分变质。