茼蒿炒熟羊肉
茼蒿炒熟羊肉的做法如下：
食材准备
羊腿肉 250克
茼蒿 250克
姜 适量
葱 适量
处理步骤
茼蒿洗净后，放入开水中迅速烫一下，捞出后放入冷水中过凉，然后切成寸段。
羊腿肉切成大片，将肥肉和瘦肉分开处理。
葱姜切成丝。
炒制过程
炒锅热油，放入肥羊肉先炒出油，再加入一半的葱丝和全部的姜丝炒香。
继续放入羊肉翻炒，直到羊肉变色并炒干水分。
加入剩余的葱丝炒匀。
放入茼蒿段，加入适量的黑胡椒和盐调味。
炒匀后即可出锅。
注意事项
小心烫伤，特别是在处理热油时。
另外，也可以尝试以下做法：