特殊口味凉菜

蒜浸凤爪

主料：凤爪6只，蒜瓣20克，红椒圈5克，黄瓜丝30克

调料：老卤、香料、鲜汤

特点：蒜香味浓郁，鲜香爽口。

咖喱茭白

主料：新鲜茭白300克，鱼子酱1克

调料：色拉油、黑椒碎、蒸鱼豉油、白糖、厨邦鸡粉、咖喱酱、干圆葱碎、蒜米、葱油

特点：口味、口感、颜值俱佳，金黄的茭白搭配咖喱酱和鱼子酱，非常美味。

老卤牛肉

主料：牛腱子，青笋丁、茴香苗（或薄荷叶）

调料：卤牛肉膏、百年卤王、牛骨高汤粉、香叶、桂皮、花椒、良姜、草果、白芷、葱、姜、糖、盐、香油

特点：老卤香味浓郁，肉质鲜嫩。

极味鸭掌

主料：去骨鸭掌，青红椒丝、红椒圈