腌制羊肉串

腌制羊肉串的配方比例如下：

普通烤羊肉串腌渍配方

羊肉：500克

羊尾油：500克

香料水：1.5-1千克（分两次加入，每次250克）

精盐：50克

味精：45克

鸡精：25克

王守义十三香粉：20克

圆葱粒：250克

白酒：50克

法一（瘦羊肉腌制）配方

瘦羊肉：500克

精盐：15克

胡椒粉：5克

芝麻：50克

小茴香：3克

孜然：5克

花椒粉：5克

面粉：15克

味精：适量

法二（新疆羊肉串腌制）配方

瘦羊肉：500克