冰煮羊羊肉要泡水么

关于冰煮羊羊肉是否需要泡水的问题，有以下几种不同的观点：

不需要泡水

冰煮羊主要是用冰代替水，因为冰可以使羊肉更加鲜嫩，即使锅内只有常用的配料，吃起来依旧很香。因此，冰块准备的越多越好，这样可以完全让冰融化后煮羊肉，不用再加水。

羊肉现买的比冷冻了一段时间的更好，亲测。

做家庭版冰煮羊，以上配料足矣，不需要另放火锅底料等。

需要泡水

炖羊肉可以泡一夜，把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。

羊肉需要冷水泡，羊肉放在冷水里泡一般是为了把血水拨出来，血水控的越干净肉越香。

羊肉浸泡好以后，我们要给它沥干水分捞出，在冷水下入锅中，并加入葱、姜适量大火煮开后，对羊肉二次去腥。

综合以上信息，冰煮羊羊肉 不需要泡水。因为冰煮羊主要是用冰代替水，冰可以使羊肉更加鲜嫩，而且不需要再加水。如果需要泡水，可能是为了去除血水或腥味，但这并不是冰煮羊的常规做法。