番茄红烧羊肉面

番茄红烧羊肉面是一道美味的面食，结合了羊肉的鲜美和西红柿的酸甜，以下是一种常见的做法：

食材准备

羊肉：500克，切成块或片

西红柿：2个，去皮后切成丁

面条：适量，根据个人口味选择挂面或普通面条

葱、姜、蒜：适量，用于爆香

生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量，用于调味

香菜：适量，用于装饰

食用油：适量

制作步骤

羊肉焯水：将羊肉放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

炒香西红柿：锅中放少量油，加热后放入西红柿丁翻炒，加入一小勺盐和糖，炒至西红柿出汁变软。

炒香羊肉：将焯水后的羊肉放入锅中，加入葱、姜、蒜炒香，炒至羊肉变色。

调味炖煮：加入生抽、老抽、适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，至羊肉熟烂。

煮面条：在另一个锅中加适量水，水开后下面条，煮至面条八分熟。