熏猪排骨炖汤

熏猪排骨炖汤的步骤如下：

准备猪排骨

将猪颈骨放入冷水中浸泡3-4小时，去除血污。

将猪颈肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮2分钟捞出备用。

炖煮排骨

在锅中加入花椒、八角、桂皮、白芷、黄栀子等香料，与排骨同煮。

大火烧开后转中火，煮40分钟，再焖20分钟。

熏制排骨

在锅中撒上25克白砂糖，将排骨放在篦子上，盖上锅盖进行熏制。

当白烟转为黄烟后，关火焖20秒即可品尝。

搭配其他食材（可根据个人口味选择）：

烟熏排骨、土豆、胡萝卜、西红柿、香菇、宽粉、木耳、大蒜、大葱、花椒、姜片、白胡椒粉等。

将排骨焯水后，炒香葱姜蒜和花椒，加入排骨翻炒一分钟。