鸡骨棒怎么酱好吃

鸡骨棒可以通过以下步骤进行酱制，以达到美味的效果：

焯水去腥

将鸡骨棒冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒。

开火煮沸后，撇去表面浮起的血沫，继续煮3-5分钟。

焯水后的大骨棒取出，用温水冲洗干净，沥干备用。

准备香料

准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒，以及适量的冰糖和姜片、葱段。

调味入锅

将洗净的大骨棒放入锅中，加入3勺生抽、2勺老抽、半勺黄豆酱和1勺盐，搅拌均匀，让酱料均匀覆盖骨头。

啤酒煮香

倒入一整瓶啤酒（如果是中瓶），啤酒可以去腥增香，同时让骨头更加入味。

然后加入适量的热水，水量以没过骨头为宜。

炖煮入味

盖上锅盖，中小火焖煮1个小时左右，让锅里的香味慢慢弥漫整个厨房。

如果家里有压力锅，可以选择先高压20分钟，再转普通锅收汁，更加省时省力。

收汁出锅

最后根据个人口味决定酱汁的浓稠度，如果喜欢拌饭，可以稍微留点酱汁，用来拌米饭特别香。

此外，还可以根据个人口味加入一些鸡蛋一起卤制，吸饱了酱汁的鸡蛋也非常美味。

通过以上步骤，你可以制作出香味浓郁、口感软嫩的鸡骨棒。