怎样防止猪肉上有虫洞

要防止猪肉上有虫洞，可以采取以下措施：

选择正规购买渠道：

从正规超市、农贸市场购买猪肉，这些地方的猪肉一般都经过了严格的检验检疫，大大降低了买到有寄生虫猪肉的可能性。

仔细观察猪肉外观：

健康的猪肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色或乳白色，肌肉有弹性。如果猪肉表面有灰白色或淡黄色的斑点、结节，或者肉质松软、颜色发暗，那就要谨慎购买了，这些都可能是寄生虫或病变的迹象。

充分烹饪：

虽然说一般的高温烹饪足以杀死寄生虫，但为了保险起见，猪肉要确保熟透。比如煮肉时，要保证内部温度达到71℃以上，炒肉时也要将肉炒至变色且没有血水渗出。

改变吃生肉的饮食习惯：

避免食用生肉，特别是在外食时要注意避免在没有资质的路边小摊或没有卫生保障的餐馆用餐。在时间许可的前提下，最好自己做饭吃。

家庭切菜板要做到生熟分开：

切过肉的菜板一定要充分洗刷干净，再用开水冲洗。烹饪肉食品时一定要保证熟透。

注意储存：

猪肉储存要保持低温、干燥、卫生，避免寄生虫滋生。

定期驱虫：

在养猪过程中，应定期给猪群做好驱虫工作，以防止猪感染寄生虫。

通过以上措施，可以有效减少猪肉中寄生虫的存在，保障食品安全。