猪肉饺子馅里面放蒜

在猪肉饺子馅里放蒜是一种常见的做法，可以增加饺子独特的香味和口感。以下是一些具体的做法和注意事项：

拍扁切碎：大蒜用刀拍扁后切碎末，或者直接剁成蒜末。

炒蒜：将蒜末放入锅中，用小火慢慢炒熟，炒至金黄色并释放出香味。

直接加入：将剁碎的大蒜直接加入猪肉馅中，搅拌均匀。

加入蒜油：将炒好的蒜碎连同油一起倒入肉馅中，搅拌均匀，这样可以使饺子馅更加香滑。

盐、酱油、料酒：在肉馅中加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。

其他调料：根据个人口味，可以加入花椒水、花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料，增加馅料的层次感。

准备饺子皮：将面团搓成细条，切成小剂子，擀成面皮。

包馅：取一张面皮，放入适量调好的肉馅，包成饺子。