糯米做的白糖好吃
糯米做的白糖 确实很好吃，它具有独特的口感和风味，深受许多人喜爱。以下是一些关于糯米白糖的详细信息和制作方法：
糯米白糖的制作
工序：糯米白糖的制作包括选糯米、蒸饭粒、拌麦芽、发酵、熬制、过滤、糖水蒸发、扯制等步骤。
口感：扯制好的糯米白糖色泽白中带黄，香甜软糯，满满都是儿时记忆中的甜蜜。
糯米糖丸子的制作
配料：糯米300克，清水适量，白糖20克，红糖20克，蜂蜜10克。
方法：糯米提前浸泡后蒸熟，分成小份搓圆，炸至微黄，然后用白糖、蜂蜜和红糖水蒸制。
口感：炸好的丸子外酥内软，搭配白糖、蜂蜜和红糖水，味道超级美味。
白糖糯米卷的制作
用料：糯米粉150克，淀粉100克，糖30克，猪油或橄榄油5克。
方法：将糯米粉和淀粉混合，加入白糖水搅拌成絮状，加入橄榄油和匀成团，醒10分钟后揪成小份搓成长条，油炸至金黄，撒上糖粉。
口感：成品甘甜爽脆，一掰就散。