清蒸酱料配方

清蒸鱼酱料

材料：

鱼露 1大匙

米酒 1大匙

生抽 1茶匙

蚝油 1/3茶匙

鲜鸡粉 1/2茶匙

冰糖 1/2茶匙

甘草粉 少许（可不加）

清水 1/2杯

做法：

1. 将所有材料放入容器内。

2. 加热至小火煮滚，至糖完全融化。

3. 晾凉后即可食用。

这种酱汁适合用于清蒸鱼，能增添菜肴的鲜美风味。

另一种清蒸鱼酱料

材料：

蒸鱼豉油 2茶匙

醋 1茶匙

色拉油 1茶匙

料酒 1汤匙

葱丝、姜丝、红椒丝（适量）

做法：

1. 将鱼清洗干净，放入盘子中。

2. 在鱼身上均匀淋上一汤匙料酒，放上葱丝、姜丝和红椒丝。

3. 蒸8分钟。

4. 将油热后，加入蒸鱼豉油、醋、色拉油和料酒，搅拌均匀。

5. 鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀。

这种酱汁适合用于清蒸鱼，能增添菜肴的鲜美风味和香气。

清蒸虾的酱料

材料：

胡椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

香醋 适量

姜 适量

糖 适量

做法：

1. 将姜末、生抽、香醋、胡椒粉和少许糖放入小碗中，搅拌均匀后静置十分钟。

2. 将虾洗净，抓住虾背，用小牙刷刷细小龙虾。

3. 抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

4. 将锅中水烧开，将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟。

5. 蒸好的虾搭配调好的酱汁一起吃。

这种酱汁适合用于清蒸虾，能增添菜肴的鲜美风味和口感。

希望这些清蒸酱料的做法能为您的烹饪带来灵感!