豆豉炒白玉苦瓜

豆豉炒白玉苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与豆豉的浓郁风味的美食。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

苦瓜：2根

豆豉：10-15颗

猪五花肉：少量（可选）

干辣椒：适量

生抽：适量

绵白糖：适量

料酒：适量

香油：少量

菜籽油：适量

盐：适量

制作步骤

准备工作

苦瓜洗净去籽，切成薄片或丝状。

如果使用猪五花肉，切成细丝备用。

干辣椒切成小段或丝。

炒制过程

锅中倒入少许油，开小火加热，然后下入五花肉丝，煸炒至出猪油。

倒入豆豉末，用煸出的猪油炒香。

淋入料酒、生抽、绵白糖，略微翻炒，使豆豉和猪肉丝充分融合。

将炒好的猪肉丝盛出备用。