苦瓜红萝卜饺子
苦瓜红萝卜饺子是一道结合了苦瓜的清爽与红萝卜的鲜甜的饺子，适合在夏季食用，具有清热解暑的效果。以下是制作苦瓜红萝卜饺子的基本步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜 1根
红萝卜 1小段
五花肉碎 300g
饺子皮 适量
盐 适量
蚝油 适量
酒 适量
糖 适量
生粉 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
制作步骤：
准备馅料
五花肉碎用适量的盐、蚝油、酒、糖、生粉和麻油腌制10分钟。
苦瓜和红萝卜分别切成薄片，苦瓜片用沸水焯至断生后冲凉，然后切碎。
将苦瓜碎和红萝卜碎与腌制好的五花肉碎混合均匀。
包饺子
取一张饺子皮，用擀面杖擀薄。
在饺子皮中央放入适量调好的肉馅。
将饺子皮对折捏合中间，然后捏紧四个角，最后修整成四角形。