一种素菜有豆腐木耳味

您所询问的素菜“豆腐木耳味”可能指的是一道以豆腐和木耳为主要食材，通过不同的烹饪方法制作的菜肴。根据您提供的信息，这里为您推荐几道具有“豆腐木耳味”的素菜做法：

木耳炖豆腐

所需食材：豆腐、木耳、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、清水、水淀粉、葱花。

烹饪步骤：

1. 焯水处理食材，将豆腐和泡发好的木耳放入锅中煮约2分钟，去除豆腥味和杂质。

2. 爆香调料，锅中放入蒜末和小米辣翻炒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 调制汤汁，加入清水、生抽、蚝油、鸡精和白糖搅拌均匀。

4. 加入豆腐和木耳，炖煮至充分吸收汤汁味道。

5. 勾芡收汁，加入水淀粉搅拌，直至汤汁浓稠。

6. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

木耳炒豆腐

所需食材：木耳、豆腐、胡萝卜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食盐、食用油。

烹饪步骤：

1. 豆腐切成厚片，木耳泡发后洗净，胡萝卜刮皮切成菱形。

2. 热锅下油，煎豆腐至两面金黄，加入盐调味。