猪肉起源
猪肉的起源可以追溯到 新石器时代,这是人类最早开始驯化动物作为食物来源的时期。据考古学家的研究,人们最早开始食用猪肉大约在新石器时代晚期,大约在公元前8000年左右。当时的人类开始驯养猪,并将其作为食物来源之一。
猪的驯化历史可能比人类还要早,经过中新世、上新世、更新世再到全新世,猪科动物演变了整整几千万年,使得猪这种物种在地球上各地都有分布。在中国,最早的关于猪的驯化记录应该是在新石器时期,当时的人们发现了这种野生的动物,然后尝试着捕捉驯化,最终使其成为家畜。
考古学的证据表明,河南舞阳县贾湖遗址出土的猪骨表明,距今约9000年前,中国先民就已经开始驯化野猪。此外,吉林大学边疆考古研究中心的研究者们利用古DNA技术,对吉林王坝脖子遗址和青海长宁遗址中出土的距今2000-4000年的古代猪样本进行了研究,为中国家猪的起源提供了直接的遗传学线索。
综上所述,猪肉作为食物的历史可以追溯到新石器时代,随着农业的发展普及至今。中国是全球最早的家猪独立驯化中心之一,家猪的野生祖先是野猪,世界上最早的家猪发现于土耳其安那托利楚遗址,年代约为距今9000年。