铁头莲藕煲汤

铁头莲藕煲汤可能是一个输入错误，您指的可能是“铁头莲藕排骨汤”。以下是铁头莲藕排骨汤的做法：

材料准备

排骨 500克

莲藕 1 - 2节

姜片 3 - 5片

葱段 2 - 3段

料酒 1 - 2勺

盐 适量

胡椒粉 少许

枸杞 适量（可根据个人喜好添加）

做法步骤

准备食材

排骨洗净，切成适当大小的块。

莲藕去皮，切成块状，尽量选择个头粗大、颜色深一点的老藕，这样炖出来的汤味道更鲜美，藕吃起来粉粉的。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将排骨放入开水中焯水，捞出备用，这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。

炖汤

将焯水后的排骨、莲藕、姜片、葱段一起放入锅中。

加入适量的料酒，可以去腥增香。

倒入足够的水，水量要没过食材。