鱼丸莲藕炒杂

鱼丸莲藕炒杂菜是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括鱼丸、莲藕和各种蔬菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

鱼丸：根据个人口味选择鱼丸，可以是猪肉、牛肉或鱼肉制成的丸子。

莲藕：选择新鲜莲藕，切成薄片或丁。

其他蔬菜：如胡萝卜、青椒、红椒等，根据个人喜好选择。

调味料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

制作步骤

准备食材：

将鱼丸切丁，莲藕切薄片或丁，其他蔬菜洗净切丁备用。

炝锅：

锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

翻炒鱼丸：

将鱼丸放入锅中，加入适量料酒，翻炒至鱼丸变色。

加入莲藕：

将莲藕丁放入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，快速翻炒。