如何做虾仁和青椒炒肉

虾仁青椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

虾仁 200克

青椒 1个

蒜 1瓣

姜 1片

胡椒粉 少许

黄酒 适量

生抽 少许

盐 适量

油 少许

处理虾仁

虾仁洗净，沥干水分。

加入适量的盐和料酒腌制10分钟，以除去腥味。

处理青椒

青椒洗净，去籽，切成均匀的小丁备用。

炒香调料

锅里放少许油，放入姜片和蒜末爆香。

炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，待虾仁变色后加入适量料酒翻炒均匀。

炒青椒

将青椒丁倒入锅中，与虾仁一起翻炒。

调味

加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。

出锅装盘

炒至青椒断生，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁肉嫩，不要炒太长时间，以免过熟。

海鲜里少不了姜和料酒，可以避腥味。

可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和蚝油，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的虾仁青椒炒肉!