羊肉串腌制多久可以烤熟

羊肉串的腌制时间最好在 2小时以上，这样能让腌料充分渗透，肉质更加入味。具体腌制方法如下：

1. 将羊肉放入碗中，加入洋葱丝、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉等调料，还可打入鸡蛋，加适量水抓拌均匀，腌制1-2小时。

2. 把羊肉和调料翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，大概5-6个小时，彻底去腥入味，时间越长越好，着急吃可以少腌一会。

3. 腌制好的羊肉穿串，放入烤箱烤制。烤制时间因烤箱功率、容量大小而异。推荐把羊肉串架在垫了锡纸的烤盘上单面加热烤制，大约十分钟左右，看肉串表面烤干变色，取出来刷油、撒盐、孜然粉、辣椒面，然后送回烤箱再烤至少五分钟。

建议根据个人口味和实际情况调整腌制和烤制时间，以达到最佳口感和风味。