川味烧烤腌制配方

川味烧烤腌制配方如下：

瘦羊肉500克（腿肉最好）、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次，将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天，在一金属筒内内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色，将猪肉挂在通风良好的地方等腊肉干透。

羊肉500克、料酒5克、白糖3克、葱姜末各5克、盐5克、味素5克、辣椒油10克、香醋3克、酱油8克。

羊肉500克、盐7.5克、味素5克、胡椒粉5克、白糖3克、鸡蛋1个、松肉粉15克、色拉油10克、料酒10克、麻辣粉5克、胡椒粉5克、葱头5克。

羊肉500克、盐3克、味素5克、鸡蛋1个、葱姜各5克、十三香5克、松肉粉10克、料油15克、料酒5克、辣椒面、孜然粉、芝麻面少许。

生抽100克、老抽50克、料酒50克、蜂蜜30克、盐10克、糖20克、五香粉5克、辣椒粉5克、生姜、大葱、大蒜适量。

2汤匙酱油、 2汤匙蜂蜜、 2汤匙番茄酱、 2汤匙白醋、 2瓣大蒜，切碎、 1茶匙辣椒粉、 1茶匙黑胡椒粉、 1茶匙五香粉、 1茶匙姜粉、 半茶匙盐、 食用油适量。

这些配方都包含了川味烧烤的常见调料，如辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖等，可以根据个人口味进行调整。建议先尝试使用较简单的配方，然后逐步尝试添加更多香料以获得更丰富的口感。