冬瓜凉菜精品做法

冬瓜凉拌菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的冬瓜凉拌菜做法：

1. 基础凉拌冬瓜

食材:

冬瓜 500克

蒜末 1勺

小米椒 2个（不吃辣的可以不放）

香菜 1小把

生抽 2勺

醋 1勺

香油 1勺

盐 少许

白糖 少许

做法:

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片。

2. 锅里烧开水，把冬瓜片焯一下，大概一分钟就够了，捞出来过凉水，沥干水分。

3. 蒜末、小米椒切碎，香菜切段，放入大碗里。

4. 加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

5. 把料汁倒在冬瓜片上，拌匀即可食用。

2. 煎蛋配冬瓜

食材:

冬瓜 500克

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

辣椒 适量

酱油、香醋、糖、盐、香油适量

做法:

1. 冬瓜洗净，去皮，切成薄片。

2. 鸡蛋液加少许盐和胡椒，煎至两面嫩滑，盛出备用。

3. 冬瓜片焯水去腥，捞出沥干水分。

4. 调制酱汁：酱油、香醋、糖、盐、香油混合均匀。

5. 将冬瓜片放入大碗中，加入蒜末、辣椒，倒入调好的酱汁，拌匀。

6. 最后将煎好的鸡蛋铺在冬瓜上，撒上葱花或香菜即可。

3. 麻酱拌冬瓜

食材:

冬瓜 500克

麻酱 适量

酱油、盐、味精适量

做法:

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，焯水后捞出沥干水分。

2. 麻酱加酱油、盐、味精调成卤汁，浇在冬瓜片上即可。

4. 蒜香冬瓜

食材:

冬瓜 500克

大蒜 3瓣

香菜 适量

青红椒 适量

盐、白糖、醋、香油、黑胡椒粉、鸡精适量

做法:

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 大蒜切末，香菜切碎，青红椒切丝。

3. 调制酱汁：盐、白糖、醋、黑胡椒粉、鸡精、香油、蚝油混合均匀。

4. 将冬瓜片放入大碗中，加入蒜末、香菜、青红椒丝，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢这些美味的冬瓜凉拌菜!