菠菜怎么做不涩
要做出不涩口的菠菜，关键在于提前进行适当的处理。以下是几种有效的方法：
盐水浸泡
将菠菜买回来后，先泡淡盐水10分钟，这样可以有效地去除农药残留。
焯水
菠菜焯水是去除草酸和涩味的关键步骤。将菠菜放入沸水中焯烫1-2分钟，时间不宜过长，以免失去鲜嫩的口感。
焯水时，可以在水中加入少许油和盐，这样可以使菠菜颜色更翠绿，并且保持脆嫩的口感。
焯水后，迅速将菠菜放在冷水中投凉，可以保持其脆嫩的口感，并且防止颜色变黄。
使用蒜蓉和调料
在炒菠菜时，加入适量的蒜末、花椒油、料酒、盐和鸡精等调料，可以提升菠菜的香味，掩盖涩味。
可以使用蚝油等调味料来增加菠菜的鲜味，使其更加美味可口。
快速翻炒
炒菠菜时要用大火快炒，这样可以使菠菜迅速变熟，保持其鲜嫩口感。
综合以上方法，以下是一个简单的清炒菠菜做法：