苦瓜籽如何储存

苦瓜籽的储存方法如下：

首先将苦瓜籽晾干，确保其含水量降低到安全水平。

使用塑料袋密封保存，并放置在温度为5℃至35℃的环境中。避免将苦瓜籽放在潮湿或温度波动大的地方，以防影响发芽率和保存期限。

在理想的存储条件下，即干燥、低温（一般建议存放在10°C至15°C或更低的温度下）且避光的环境下，苦瓜种子可以保存2到3年，甚至更久，并保持较好的发芽率。

种子必须在密封容器中存放，以减少湿度和氧气的影响，同时防止害虫和微生物的侵袭。

将苦瓜洗净，去籽去瓤后切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5~1分钟，同时要不停地搅匀。

捞出后迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5~8℃。

沥干水分后，迅速放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2~3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。

取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可以存放三个月至半年的时间。

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