高压锅牛排怎么做好吃

买回来的牛排加一勺盐，用冷水浸泡2小时以去血腥味，然后清洗后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，撇去浮沫，捞出用温水再次清洗。

清洗好的牛排加姜片和开水（开水要没过牛排再多一些）全部倒入高压锅内，高压锅上汽后转中火压18分钟左右，喜欢肉质再烂一些的可以适当延长压制时间。

锅热放油，葱姜蒜，干橘子皮，火锅底料全部放入锅内小火煸炒，把火锅底料的红油炒出来。

将压好的牛排捞出加入锅内翻炒，加点牛排原汤滚煮，放入老抽，生抽，盐，鸡精调味即可。

高压锅内压牛排剩下的原汤可不能浪费，把切好的块状白萝卜倒入高压锅，上汽后压2分钟即可。

高压锅开盖后，加入少许枸杞，盐，胡椒粉，葱花调味即可出锅。

牛排洗净，爆香姜和花椒，放入牛排翻炒，加入盐、酱油、香油、醋（必须品）和甘蔗（可有可无）及冰糖。

倒入啤酒，高压锅开锅烧三分钟，去掉沫沫后继续炖煮半小时，中途注意观察水位，不足则加啤酒。

牛排处理同前，加入党参、麦冬、香叶、陈皮、八角（注意辅料都只能少许）。

牛排焯水后放入炖罐，加热水，高压锅内加水放蒸架，放入炖碗，盖上盖子上汽转小火25分钟，最后放盐调味，撒枸杞。

牛排骨焯水备用，洋葱切块，生姜切片，番茄切小块。

炒锅加热倒入油，放入姜爆香，放入牛排骨和洋葱翻炒，炒出香味后加入白糖炒出糖色，再加入生抽、老抽、八角翻炒均匀。

加入水，水量与牛排骨平齐，倒入高压锅，选择肉类焖煮30分钟，然后回锅放入番茄大火煮开，中火焖煮15分钟，最后调味收汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。高压锅能大大缩短烹饪时间，使牛排更加软烂入味。