宜州凉菜秘方

宜州凉菜秘方包括多种不同的菜品和调料，下面列出几种常见的宜州凉菜及其做法：

凉拌五彩丝

主料：金针菇、香菇、香芹、红萝卜、红辣椒、仔姜

辅料：老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱

做法

1. 金针菇切段，香菇切丝，香芹切段，红萝卜切丝，红辣椒切丝，仔姜切丝。

2. 油锅烧热，先下姜丝爆炒，加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖、盐，淋老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

3. 锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段灼熟，捞起滴干水分。

4. 酱汁放五彩丝中拌匀即可。

宜州凉拌黄瓜

主料：黄瓜

辅料：辣椒、花生、蒜泥、调味料

做法

1. 黄瓜洗净切块，加入辣椒、花生、蒜泥和调味料腌制。