腊肉煮好后

腊肉煮好后，应该采取以下步骤：

煮制方法

把腊肉放入装有冷水的锅中，加入一点料酒，盖上盖子煮20分钟。这个过程可以让腊肉变软，盐分分析出，使食用时口感更好。

另一种方法是将腊肉皮放在火上烧软，然后用温水清洗干净，切成几大块，重新加清水煮，这样煮出来的腊肉没有烟味，大约煮40分钟即可。

煮腊肉时，可以先将肥油煮出来，这样吃起来更清爽。煮好的腊肉一定要用清水洗3遍，以去除多余的盐分和烟味。

切片与回温

煮好的腊肉先别急着捞出，让它在热水中泡着。稍微放凉后，切成片，这样切的时候偷吃了一块，感觉很香。

如果需要回温，将切好的腊肉放入锅中，加少许油，炒至微黄，然后加入蒜末和小米辣炒香，最后加入蒜苗，加生抽和老抽调色，一点点糖增香。

保存

煮熟的腊肉可以放入冰箱的冷藏室保存，一般可以保存3天左右。不建议长时间存放，尤其在夏天室温条件下，容易变质。

通过以上步骤，你可以煮出美味且口感更佳的腊肉，并根据个人口味进行适当的处理和保存。