腊肉肠要炒多久

腊肉炒腊肠的时间主要取决于腊肠的切片厚度和火候。以下是一些具体的建议：

切片厚度：

腊肠切成薄片后，通常更容易烹饪，炒制时间会相对较短。

火候：

炒制时火候不宜过大，以免腊肠变干变硬，影响口感。中火快炒是最佳选择。

观察变化：

在炒制过程中，可以观察腊肠的颜色变化。当白色的油变透明，腊肠的颜色变深时，通常表示已经煮熟。

综合以上信息，建议将腊肉和腊肠切成薄片，使用中火快炒，大约需要 3-5分钟。具体时间可以根据实际情况适当调整，确保腊肠熟透且保持口感。